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來源及特征
皂素廢水主要來自于皂素的生產過程。皂素主要來源于黃姜、穿地龍、葫蘆芭等植物，經過水浸、粉碎、發酵等預處理后，再使用酸進行水解，將淀粉、纖維素等轉化為葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖和皂素。在這個過程中，會產生大量的廢水，包括酸水解廢水、過濾后的污水以及中和、洗滌后產生的綜合廢水。這些廢水含有高濃度的有機物質，如皂素等，如果未經處理直接排放，會對環境造成嚴重的污染。
皂素生產過程與發酵制藥生產過程類似，其水質也與發酵制藥廢水相似。高濃度廢水，COD一般在30000～60000mg/L，pH<1。其他工序排放廢水pH值為中性，COD值一般在3000～4000mg/L，混合廢水COD值一般在13000～24000mg/L左右。
常見的皂素廢水處理方法包括物理方法、化學方法和生物方法等。物理方法主要包括調節pH值、懸浮物去除和沉淀等過程，用于去除廢水中的懸浮物和雜質。化學方法主要是通過添加化學藥劑進行廢水的處理，如氧化劑用于氧化有機物，沉淀劑用于沉淀重金屬離子等。生物方法則利用微生物對廢水中的有機物進行降解和轉化，如活性污泥法和生物膜法等。
首先，廢水中含有大量的有機物和化學物質，對于傳統的處理方法來說，處理難度較大。其次，廢水中可能含有一定量的重金屬離子和有機溶劑，這些物質對環境具有較大的毒性，處理時需要采取相應的措施以確保處理效果和廢水排放的安全性。此外，廢水的處理也需要耗費一定的能源和資源，提高了處理的成本和技術要求。
物理方法主要包括調節pH值、懸浮物去除和沉淀等過程。通過調節廢水的pH值，可改變廢水中有機物和無機鹽類的離解程度，提高后續處理過程的效果。懸浮物去除主要通過物理沉淀和過濾等方法實現，利用重力沉淀的原理將懸浮物從廢水中分離出來。沉淀則是通過加入沉淀劑使廢水中的固體顆粒迅速沉降，從而實現懸浮物的去除。
化學方法主要是通過添加化學藥劑實現廢水的處理。例如，使用氧化劑能夠將廢水中的難降解有機物氧化為易降解物質，從而提高廢水的降解效果。沉淀劑的使用可有效去除廢水中的重金屬離子和懸浮物，將它們與沉淀劑發生反應形成沉淀，然后通過沉淀分離的方式將其從廢水中去除。
生物方法則利用微生物對廢水中的有機物進行降解和轉化。常見的生物方法包括活性污泥法和生物膜法等。在活性污泥法中，廢水中的有機物被微生物降解為水和二氧化碳等無害物質。而在生物膜法中，廢水通過生物膜的附著和生長，實現有機物的去除和水的凈化。生物方法具有降解效果好、節能環保的優勢，逐漸成為皂素廢水處理的重要手段。
工藝選擇
黃姜廢液可謂“污染之王”，生產1t皂素所產生的廢水高達500～1000t。通過大量的實踐證明：通過發酵-蒸餾處理，可使廢水中COD降低50%左右。這是其他微生物降解不可比擬的，同時可變廢為寶，回收有用資源。
中后期處理中，采用臭氧氧化技術，不僅可以殺菌和消毒，還可以氧化分解水中的各種雜質，包括顯色有機物，因而能有效地去除水中的色、臭、味，同時，臭氧氧化作用可以使芳香族化合物全部或部分消失，不飽和脂肪酸減少或消失，可以明顯提高污水可生化降解性，有效的改善出水水質。
